Prodotti di qualità
Gli innumerevoli prodotti tipici del nostro Paese valorizzati da approfondimenti ad hoc mirati a studiarne le proprietà, gli usi in cucina, le migliori qualità. Alla scoperta dei sapori locali grazie alla guida e ai consigli dei nostri grandi chef.
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Progettata nell’ambito di un progetto didattico nato nel 2018 in collaborazione con gli studenti del Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali delll’Università di Udine
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Uno sguardo all'interno del laboratorio di panificazione e pasticceria di Antica Corona Reale**
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Abbiamo intervistato Antimo Caputo, amministratore delegato di Caputo – Il Mulino di Napoli, per farci raccontare le logiche che stanno alla base del Lievito Caputo.
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Prodotta esclusivamente con grani ad alta capacità fermentativa, ecco la nuova referenza del Mulino di Napoli.
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Indonesia, Ethiopia, India, Nicaragua e Colombia: un viaggio intorno al mondo per scoprire cinque nuovi caffè e vivere esperienze sensoriali uniche ispirate ai territori d’origine e all’abilità dei coltivatori locali
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I fratelli sono stati eletti dal Norwegian Seafood Council e saranno i nuovi portavoce per tutto l’anno del pesce norvegese in Italia.
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Baladin Italian Alley nasce per festeggiare l’apertura del progetto di ristorazione sviluppato a Camden Market, il famoso mercato di Londra.
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Pastificio Felicetti apre per la prima volta le porte del suo azionariato ad un socio per continuare a crescere e sostenere l’investimento di circa 28 Milioni di Euro per la realizzazione del nuovo stabilimento produttivo di Molina di Fiemme (TN).
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La prestigiosa competizione internazionale di alta cucina si svolgerà nella città francese di Lione il 29 e 30 gennaio
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