Baladin Metodo Classico Cuvée 60 mesi

Baladin Metodo Classico Cuvée 60 mesi, si presenta di colore giallo carico, quasi ramato. La schiuma è di colore crema chiara con buona persistenza.
Al naso spicca un bouquet maestoso, alcolico, caldo e avvolgente con note resinose, vegetali e sentori di anice. Il gusto è pieno e appagante. I sentori di cereale si accompagnano a una naturale e brillante gassatura maturata nei tanti anni di rifermentazione in bottiglia. In chiusura, una fresca nota lascia la bocca pulita con piacevoli sentori di mandorla e un retrogusto delicatamente legnoso.

Metodo Classico Cuvée 60 mesi è nato nel 2017. Presentando la Cuvée 36 mesi (entrambe nascono dallo stesso lotto di produzione) l’azienda aveva dichiarato che c’erano ancora delle bottiglie che «non avevano fretta di presentarsi al pubblico». Due anni dopo, è giunto il momento di mostrare questa birra. Stappando la prima bottiglia per descriverla, tutti sono d’accordo nel definirla «eccezionale». Un orgoglio di Teo Musso che ha messo a disposizione solamente 2.577 bottiglie (meno una…). Ogni bottiglia è numerata e riporta la sequenza della produzione e sboccatura, date raramente viste per una birra.

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Baladin Metodo Classico Cuvée 60 mesi

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