Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.

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Il profondo legame con la Sicilia, terra di ospitalità, sapori e aromi eccellenti si deve comprendere sin dal nome: ecco perché Le Soste di Ulisse ha avviato un’importante operazione di renaming, diventando La Sicilia di Ulisse.
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Dalle esperienze nell’hotellerie di lusso alla consulenza per i grandi brand: un percorso che racconta l’evoluzione della figura del bartender. Eleganza, tecnica e ospitalità: sono questi i concetti chiave che compongono l'approccio al mondo della mixology di Mattia Pastori.
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Talento e creatività, contaminazioni e nuove frontiere, il calendario Eataly promuove la gastronomia del futuro.
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Identità Milano, di cui ItaliaSquisita è mediapartner, festeggia e presenta il nuovo logo, realizzato in collaborazione con l’agenzia Caleidos, che andrà a caratterizzare le attività del congresso.
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Il 3 ottobre 2024 il Club des Chef des Chef, che riunisce i cuochi dei Capi di Stato, è stato ospite al Quartier Generale Barilla approfondendo la valenza internazionale della pasta e indagando la profondità storica celata dietro i piatti più iconici del Bel Pease.
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Il Natale di AIRC quest’anno è ancora più buono grazie al panettone realizzato con ingredienti di altissima qualità di Loison Pasticceri su ricetta esclusiva firmata dagli chef JRE- Jeunes Restaurateurs Italia.
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Otto stelle Michelin in Asia, Cavaliere dell’Ordine al merito della Repubblica Italiana, chef business man e soprattutto maestro per ormai centinaia se non migliaia di giovani italiani (e non solo) in giro per il mondo. Umberto Bombana e la filosofia del suo impero gourmet.
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Da settembre per otto serate lo chef Giancarlo Morelli è affiancato da chef donne tra più talentuose del panorama nazionale e internazionale, con cui realizza menu degustazione a quattro mani, valorizzando i loro territori e le loro storie.
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Lo chef patron del DanielCanzian Ristorante di Milano guiderà la prestigiosa associazione di giovani ristoratori in una nuova era, tra progetti innovativi e prestigiose ambizioni.
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Michele Spadaro, giovanissima promessa della cucina (premio EmergenteChef 2024, Premio “Rising Star” Most Powerful Chef Forbes 2024) è il nuovo chef del ristorante Pashà a Conversano (Bari). Con lui altri due chef pugliesi rigorosamente under 30.
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