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La raccolta del pomodoro, luoghi, metodi e pratiche. E infine, la tracciabilità e l'arrivo sul mercato.
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La storia del pomodoro dal '900 ad oggi: le varietà più antiche, quelle regionali, il successo nella cucina d'autore
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La storia del pomodoro dalle origini: gli usi degli Aztechi, l'arrivo in Europa, l'oblio del '600 ed infine la scoperta culinaria del 1700.
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