DESERT

ricette

• Sfogliatella riccia

  

  Impastare bene, fino ad ottenere un impasto sodo. Poi raffinare e avvolgere con strutto vegetale. Amalgamare in sequenza. Poi formare le frolle con il ripieno. Cuocere a 200°C...
• Vietato fumarlo

  

  Ricavare dei cilindri di purea di cocco ghiacciata, tagliarli della misura desiderata e ricoprirli con cioccolato. Mettere in infusione il latte con il tabacco per una notte....
• Sinfonia di cioccolato

  

  Cuocere leggermente i lamponi con tutti gli ingredienti, frullare e lasciar raffreddare in una forma cilindrica.  Per il cremoso sciogliere la panna e il cioccolato bianco,...
• Granita di zucca di Molinella

  

  Far bollire una zucca molinella fino a ottenere una consistenza morbida, scolare e togliere la buccia, e centrifugarla per ottenere un litro di succo. Bollire quindi 200 g di...
• Rocher di nocciole e castagne dei Cimini con salsa di albicocche

  

  Per la salsa: condire le albicocche con lo zucchero, quindi frullare e passare al setaccio fine.  A bagnomaria fare uno zabaione con i tuorli, le uova, lo zucchero e un goccino...
• Trilogia di zucca

  

  Per la marmellata: tagliare la zucca e la pesca tagliate a dadini; mescolare con zucchero, pectina e la bacca di vaniglia; portare a cottura a fuoco lento; frullare con un...

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