Vino Bianco
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Umberto BombanaCarpaccio di Abalone -
MATTEO BARONETTOLumache, salsa trippa e pomelo -
NIKO ROMITORadicchio e arachidi -
I RIGATONI ALLA CARBONARA SECONDO FLAVIO DI MAIO -
CESARE BATTISTITAGLIOLINI AL RAGÙ DI GALLINA -
ANTONIO GUIDARisotto In “cagnone” con verdure, castelmagno e polvere di lamponi -
ANTONIO GUIDARisotto alle erbe con salsa di cozze, ricci di mare e sgombro -
ANDREA APREARi - sotto - marino di Andrea Aprea
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IN EVIDENZA
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Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
