Grandi Ricette
Le ricette di Grandi Chef Italiani che raccogliamo man mano dalla redazione. Per preparare a casa piatti stellati e squisiti.
Il “foie gras” di Marcello Trentini del Magorabin: lingue di anatra, fegatelli bruciati e gel di fragole di Marcello Trentini del ristorante Magorabin a Torino.
Tag: ricette con anatra
Ecco una ricetta col basilico proposta da Rosanna Marziale, in cui il verde delle foglioline si unisce a quello dei piselli.
Due italiani ai fornelli del ristorante di Gordon Ramsey? Sì e insieme hanno creato una prelibatezza dolcissima, una versione gourmet del Pane burro e marmellata
Lo chef stellato Alberto Tonizzo de Al Ferarut stupisce con una invenzione scrupolosamente pensata, basata su una cucina salutistica, digeribile, che al contempo esalta il gusto delle materie prime di qualità.
Una ricetta fresca e leggera per gustare i prodotti di stagione come le zucchine e i fiori di zucca, presentata da Felice Lo Basso, chef del ristorante Unico di Milano.
Un inedito ma raffinato panino al sapore di mare, è la proposta veloce per l’estate da parte dello chef Stefano Cerveni, 1 stella Michelin con il suo Ristorante Due Colombe al Borgo Antico, nel cuore della Franciacorta.
I ravioli di pasta cotta ripieni di formaggio secondo Alfonso Caputo: dalla tradizione napoletana ecco un'altra grande ricetta.
I grissini all'olio d'oliva: una ricetta veloce di Alfonso Caputo per uno snack gustoso e artigianale. Questa ricetta dei grissini è davvero semplice!
Una nuova grande ricetta con il basilico, firmata Antonio Guida.
Una ricetta sfiziosa con la carne più amata dagli italiani, il pollo. Matteo Torretta ce lo propone in tanti modi: noi vi segnaliamo una ricetta particolare da gustare in compagnia.
IN EVIDENZA
-
Dietro le quinte di una delle carbonare più iconiche di Roma con la famiglia Roscioli -
Riso alla cantonese in un ristorante 3 stelle Michelin cinese a Hong Kong (con tributo culinario) -
Il pane di Matera: la ricetta originale del panificio Perrone con Angelo Sacco e Vitantonio Lombardo -
La Porchetta dell’Antica Porchetteria Granieri dal 1916 con lo chef Paolo Trippini