Sale affumicato

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ANDREA ALFIERI

- ANDREA ALFIERI
  
  Crudo di cervo con zucca rosolata, polvere di pane al caffè, semi di zucca salati e gelato alla senape

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Soluzione salina
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- L'astice di Marco Di Lorenzi
Sale marino
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- Polenta di castagne con tartufo nero e latte alla vaniglia
Sale maldon
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- Risotto Bitto della Valgerola e Carciofi Violetti al Profumo di Nepetella del Mio Orto Botanico
Sale integrale
- Sale
Sale grosso
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- La Mangiata del Boscaiolo
- Piedino di Nero Casertano, brodo di funghi e aceto di lamponi
Sale fino
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Sale e pepe
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Ricette di Grandi chef
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- Branzino brandato al basilico con crackers di pomodoro
Sale di Cervia
- Sale
Sale a scaglie
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- Tartare di cavallo
Sale
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Ricette di Grandi chef
- Raviolo lungo lungo di patate e Tartuflanghe
- Tortelli al parmigiano 36 mesi, tartufo bianco e brodo di prosciutto
Fior di sale
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- Anguria e vitello

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