Pane arabo

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  • Il Peperone di Senise in 3 consistenze
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  • Calamaretti ripieni di verdure e crostacei
  • Il pasticcio alla caggianese
• Pane tostato a scaglie

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  • Capesante su letto di carciofi
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  • I tortelli di zucca
  • Salsiccia, cipolle e birra
• Pane grattuggiato

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  • Cannolo con pasta fillo, abbinato a un tortino all’ananas e rosmarino
  • Passatelli di farina di castagne, butto, parmigiano e pigna
• Pane di matera

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  • Il Peperone di Senise in 3 consistenze
• Pane di Fobello

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• Pane di altamura

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  • Guancetta di storione croccante, foie gras, profumo di barbecue, caviale “Calvisius affettato”
• Pane casereccio raffermo

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  • Rivisitazione del Caldaro
  • Sgombro in alto mare
• Pane casereccio

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  Ricette di Grandi chef

  • Calamaro piastrato su bruschetta scomposta
• Pane carasau

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  • Calamaro piastrato su bruschetta scomposta
• Pane cafone

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• Pane bianco

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  • Amoretti di cosciette di rana impanate nella menta ed erbette con bagnetto verde piemontese
• Pane all'olio

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  • Zuppa di pane e olio con ciliegie e verza candita, e formaggio croccante
• Pane al pomodoro

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  • L'orto e la caccia
  • “Cappon Magro” di Pesce azzurro con gamberi rossi di Santa Margherita
• Pan grattato

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• Pan di spezie

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• Pan di spagna

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  • Zuppa inglese
• Pan carré

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  • Mozzarella in carrozza su crema di piselli
  • Il manzo in sfoglia di pane, guazzetto di topinambur, scalogno fondente e fegato grasso
• Pan brioche

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  • Red Pepper Passion
• Pan biscotto

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