Video Ricette

Uovo al tartufo di Gemma Boeri

In questa serie di video Enrico Crippa, chef tre stelle Michelin del ristorante Piazza Duomo ad Alba, e Gemma Boeri, titolare dell'omonima osteria situata nelle Langhe, presentano le due ricette più classiche: i tagliolini (o tajarin) e l'uovo tutte rigorosamente con il tartufo bianco d'Alba. Confrontate le ricette e lasciatevi ispirare.

Gemma Boeri ci guida nella realizzazione del celebre uovo con il tartufo bianco d'Alba. Nessuno stravolgimento o ritoccho personale, la propietaria dell'omonima osteria si attiene senza indugi alle regole millenarie dettate dalla tradizione.

Pax 4

INGREDIENTI

- Sale
- q.b Olio extravergine d'oliva
- Uova
- 60 g Tartufo

Prodotti

Forniture /

TARTUFLANGHE

Tartuflanghe nasce nel 1980 per mettere a frutto...

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Uovo al tartufo di Gemma Boeri

Pax 4

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