Strumenti e Attrezzature
Gli "attrezzi del mestiere", gli oggetti indispensabili per un grande chef, con approfondimenti tecnici e pratici.
Food Design? Ci pensano i grandi chef italiani come Massimiliano Alajmo, Peter Brunel, Pier Bussetti, Moreno Cedroni, Carlo Cracco, Davide Oldani e Barbara Uderzo.
Nicola Batavia , chef del ristorante L’Birichin di Torino, ha inventato un food design caratterizzato dal solo legno.
Tag: l’birichin, food design
Servizi da tavola raffinati e splendenti progettati e realizzati da Rosenthal
“AlessiTab” è la lavagna interattiva multimediale nata dalla collaborazione tra Alessi e Promelit e affidato alla creatività del designer Stefano Giovannoni
L’azienda Ilsa ha creato una linea di colorate e divertenti pentole in ghisa, o meglio casseruole in ghisa, a forma di ortaggi
HLF 4500: una delle macchine caffè espresso più tecnologica e dal raffinato design italiano
Se prima solo la cucina giapponese non poteva fare a meno di coltelli professionali, ormai anche quella italiana ricerca coltelli da cucina perfetti
Autumn leaves: stampi in acciaio Hi-Top firmata Guardini, che regala anche deliziose ricette veloci
Per puntare sempre all’ecosostenibilità, i nuovi prodotti di materiale biodegradabile dal design made in Italy, realizzata grazie alla collaborazione tra due aziende italiane, Novamont ed Eco-Inn
IN EVIDENZA
-
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina -
Zuppa Inglese: la ricetta definitiva dello chef Jacopo Malpeli - Osteria del Viandante* -
Risotto all'astice blu dello chef Gianfranco Pascucci | Al Porticciolo* -
Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller