Prodotti di qualità
Gli innumerevoli prodotti tipici del nostro Paese valorizzati da approfondimenti ad hoc mirati a studiarne le proprietà, gli usi in cucina, le migliori qualità. Alla scoperta dei sapori locali grazie alla guida e ai consigli dei nostri grandi chef.
Parte dai venti ristoratori di Friuli Via dei Sapori la prima campagna in Italia per salvare il pane fresco artigianale a lievitazione naturale.
Dal 1942 La Serenissima è sinonimo dei dolci tipici della Repubblica di San Marino. Una tradizionale pasticceria di qualità, fatta a mano, con ingredienti naturali e senza conservanti.
Per Pasqua 2014 la Tenuta Urbino dei Laghi Ristorante e Naturalmente Pizza propone un pranzo all'insegna di natura e tradizione nel suggestivo paesaggio lacustre della Tenuta Ss. Giacomo e Filippo.
Sea Lab Italia - I Sapori del Mare è un laboratorio artigianale per la lavorazione di acciughe provenienti principalmente dalla Sicilia e trasformate a Bra, in Piemonte, secondo modalità artigianali e manuali.
Un bel progetto vede protagoniste 5 DOP di formaggi italiani - Asiago, Gorgonzola, Mozzarella di Bufala Campana, Parmigiano Reggiano e Pecorino Sardo - insieme per promuoversi nel mercato francese: “Fromages d’Italie”.
I Caciocavallo del Caseificio Pioggia in Puglia sono frutto di sperimentazioni artigianali o rielaborazioni di antiche ricette delle masserie. Prodotti d’eccellenza che derivano tutti dal classico modello silano.
Cicoriella selvatica, fungo cardoncello e rosette fogliari di papavero selvatico di campo: verdure spontanee recuperate, uniche per gusto e proprietà nutrizionali e salutistiche.
Esiste uno Space Food Lab che mette a punto il cibo delle “grandi occasioni” scelto da ogni astronauta e consumato durante le missioni di lunga durata. Il concetto di comfort food applicato allo spazio.
Giovanni Mandara, pizzaiolo proprietario della Piccola Piedigrotta nel cuore di Reggio Emilia è un irrequieto ricercatore della qualità dei prodotti con cui farcisce i suoi dischi di pasta lievitata.
Lo Strachitunt è un prodotto antico, legato alla tradizione e manualità dei casari dell’alta Val Taleggio, una delle gemme più rare e preziose delle Prealpi italiane.
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