Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Molte le novità emerse al Congresso annuale di CHIC, Charming Italian Chef, realtà unica nel panorama associativo italiano, che raccoglie 104 tra cuochi e ristoratori di cui 96 in Italia e 8 all'Estero.
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Con l'arrivo della primavera l'Executive Chef Peter Brunel presenta il suo nuovo menù per il Ristorante Borgo San Jacopo, un mix di sapori, profumi, colori della tradizione e di ingredienti dai più semplici ai più ricercati, combinati con un pizzico di creatività.
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Alessandro Buffolino, 31 anni, originario della provincia di Benevento, è il nuovo Chef del ristorante Acanto dell’Hotel Principe di Savoia.
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Sarà il trentenne Marco Acquaroli, sous chef di Saverio Sbaragli al Four Seasons Des Bergues di Ginevra, a rappresentare l’Italia alla finale europea del Bocuse d’Or, in programma a Budapest il 10 e 11 maggio 2016.
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Il celebre Resort & SPA del Lago di Como, recentemente premiato da Condè Nast Traveller, vedrà nel 2016 una collaborazione con lo chef Gennaro Esposito.
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Il Ristorante Rossini dello storico Hotel Quirinale ha come nuovo protagonista Cristian Silvestro con i suoi piatti coreografici.
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Davide Oldani, a conclusione della sua esperienza a Expo, ha preparato il pranzo “tricolore” per il capo dello Stato Sergio Mattarella.
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I sapori e i profumi della cucina dello chef Sebastiano Lombardi, il prossimo ottobre saranno gli ambasciatori dello stile de “Il Pellicano” negli Stati Uniti e in Brasile.
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