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ANTONELLA RICCI E VINOD SOOKAR
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Bocconcini di filetto di agnello con salsa di ciliegie
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Cannolo di visciole del Sannio e gelato all’olio d’oliva, su infuso di erbe
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Insalata di filetto di capriolo con schiuma di ginepro e tartufo nero
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Filetto di pollanca con purea di nespole al miele e zenzero, radici e mandorle
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Pesce spada sciabu sciabu con friggitelli ananas e sedano rapa
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