Lavarello

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- FABIO ABBATTISTA
  
  Lavarello alla mugnaia, calamondino e toffee di cavolfiore
- MARCO SACCO
  
  Terrina tiepida di lavarello e quattro consistenze di pomodoro

Uova di trota
- Pesce di lago
Ricette di Grandi chef
- San Pietro, salsa sudachi al burro, uova di trota
Trota
- Pesce di lago
Sarde di lago
- Pesce di lago

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