RICETTE
CHEF
RISTORANTI
PRODOTTI
ATTREZZATURE
VIDEO
SHOP
Grasso d'anatra
Filter
GAETANO TROVATO
GAETANO TROVATO
Piccione Nostrano: Petto e Coscio con Fave di Cacao tostaste
Altri ingredienti della famiglia
Volatili
Tordo
Volatili
Quaglie
Volatili
Ricette di Grandi chef
Quaglia arrostita e tartufo nero di Norcia
Petto d'anatra
Volatili
Germano reale
Volatili
Ricette di Grandi chef
Petto di germano reale in rosa su salsa di ciliegie Sandra di Marostica e Merlot di Breganze, con confettura di mela selvatica allo zafferano, insalata di cappuccio con dadi di pancetta croccanti e profumo di pepe oro di Sarawak
Faraona
Volatili
Ricette di Grandi chef
I tortellini in brodo
Faraona in cottura sapida alle ciliegie
Anatra
Volatili
Ricette di Grandi chef
Petto d’anatra con ciliegie, il suo fegato in terrina e pan brioche alla cannella
Vai al gruppo Carni
IN EVIDENZA
Dietro le quinte di una delle carbonare più iconiche di Roma con la famiglia Roscioli
Riso alla cantonese in un ristorante 3 stelle Michelin cinese a Hong Kong (con tributo culinario)
Il pane di Matera: la ricetta originale del panificio Perrone con Angelo Sacco e Vitantonio Lombardo
La Porchetta dell’Antica Porchetteria Granieri dal 1916 con lo chef Paolo Trippini