Cipollotto

Filter

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    Acqua di Riso con Ortaggi di Primavera di Marco Avella
  • 

    San Pietro, salsa sudachi al burro, uova di trota
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    LIONELLO CERA

    Risotto con "pan e sardee"
  • 

    FABIO PESTICCIO & BENEDETTA SOMMA

    Caserecce ai piselli, menta, cipollotto e aringa affumicata di Fabio Pesticcio
  • 

    ANDREA MIGLIACCIO

    Caserecce di ceci con patate, baccalà e pancetta di Andrea Migliaccio
  • 

    MARCELLO TRENTINI

    Chicharron & Ceviche
  • 

    Gli spaghetti di mojito

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IGP

Cipollotto Nocerino

• Scalogno, brunoise

  • Bulbi
• Scalogno tritato

  • Bulbi

  Ricette di Grandi chef

  • Tartara di radicchio tardivo, tartara di sugarello e caprino all'erba cipollina
  • Risotto Bitto della Valgerola e Carciofi Violetti al Profumo di Nepetella del Mio Orto Botanico
• Scalogno

  • Bulbi

  Ricette di Grandi chef

  • Tartare di cervo affumicato, astice e topinambur
  • La Patata Viola, il Gambero Rosso ed il Franciacorta
• Porro

  • Bulbi

  Ricette di Grandi chef

  • Il Monferrato D'Autunno
  • Faraona cotta in olio cottura di carbone, fiori di aglio selvatici, verbena e porro
• Cipollotto fresco

  • Bulbi
• Cipollotti

  • Bulbi

  Ricette di Grandi chef

  • Gnocchi di cipollotto con capperi di tarassaco, giardino di erbe spontanee
  • Passatina di piselli con asparagi crudi, olio, menta e parmigiano
• Cipollina

  • Bulbi

  Ricette di Grandi chef

  • Spaghetti cacio e pepe al Giuda Ballerino

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