RICETTE
CHEF
RISTORANTI
PRODOTTI
ATTREZZATURE
VIDEO
SHOP
Cipollina
Filter
ANDREA FUSCO
ANDREA FUSCO
Spaghetti cacio e pepe al Giuda Ballerino
Altri ingredienti della famiglia
Bulbi
Scalogno, brunoise
Bulbi
Scalogno tritato
Bulbi
Ricette di Grandi chef
Tartara di radicchio tardivo, tartara di sugarello e caprino all'erba cipollina
Risotto Bitto della Valgerola e Carciofi Violetti al Profumo di Nepetella del Mio Orto Botanico
Scalogno
Bulbi
Ricette di Grandi chef
La Patata Viola, il Gambero Rosso ed il Franciacorta
Riso Carnaroli gran Riserva con Provola affumicata, Alici e Bottarga di Tonno
Porro
Bulbi
Ricette di Grandi chef
Il Monferrato D'Autunno
Faraona cotta in olio cottura di carbone, fiori di aglio selvatici, verbena e porro
Cipollotto fresco
Bulbi
Cipollotto
Bulbi
Ricette di Grandi chef
San Pietro, salsa sudachi al burro, uova di trota
Risotto con "pan e sardee"
Cipollotti
Bulbi
Ricette di Grandi chef
Gnocchi di cipollotto con capperi di tarassaco, giardino di erbe spontanee
Passatina di piselli con asparagi crudi, olio, menta e parmigiano
Vai al gruppo Vegetali
IN EVIDENZA
Dietro le quinte di una delle carbonare più iconiche di Roma con la famiglia Roscioli
Riso alla cantonese in un ristorante 3 stelle Michelin cinese a Hong Kong (con tributo culinario)
Il pane di Matera: la ricetta originale del panificio Perrone con Angelo Sacco e Vitantonio Lombardo
La Porchetta dell’Antica Porchetteria Granieri dal 1916 con lo chef Paolo Trippini