Pasta 3D al forno: cozze alla marinara e razza e broccoletti con Daniele Usai - Il Tino*

Daniele Usai è lo chef de Il Tino a Fiumicino. Nel suo ristorante propone una cucina di mare fatta di tradizione, tecnica e grande fantasia gastronomica. Gli stessi ingredienti alla base di queste paste di mare, due nuovi formati 3d ripieni e gratinati con i sapori del litorale laziale secondo i canoni della cucina contemporanea.