Il riso allo zafferano di Carlo Cracco

Carlo Cracco è uno degli chef più famosi e amati d'Italia. Cresciuto nella "brigata d'oro" di Gualtiero Marchesi, insieme a grandi professionisti come Enrico Crippa e Davide Oldani, dopo anni in giro per il mondo, oggi Cracco vive e lavora a Milano. Siamo andati a trovare lo chef nel suo ristorante una stella Michelin in Galleria per scoprire la sua versione della ricetta milanese per antonomasia: ecco a voi il risotto allo zafferano di Carlo Cracco.