Ricette
Linguine ai ricci, liquirizia e basilico
Per l'olio pomata alla liquirizia: fare un infusione di olio extra vergine di oliva con polvere di liquirizia, lasciar congelare e il giorno dopo usare il Pacojet per ricavarne la pomata.Tostare gli spicchi di aglio a secco poi aggiungere i ricci di mare; sfumare con poco vino bianco e lasciar evaporare, poi aggiungere poca acqua di cottura. Scolare le linguine al dente e all’ultima mantecata mettere un una bella quantità di pomata alla liquirizia. Finire di mantecare e servire con foglie di basilico spezzate a mano e poco pepe.
Per l'olio pomata alla liquirizia
Per i ricci di mare
Per le linguine
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