I talenti del numero 41 di ItaliaSquisita

L'Italia dietro la nuova cucina di Anna Barbina, i dolci di Sara Simionato e Luca Ferrari, l'esaltazione del terroir di Andrea Valentinetti, e la tradizione molisana di Stefania di Pasquo.

Anna Barbina


Una cucina nuova ma dal sapore antico della tradizione, che va oltre l’offerta gastronomica e che valorizza tutti i fattori che le fanno da contorno, primo fra tutti quello umano. (Leggi tutto)


Sara Simionato e Luca Ferrari


Ciò che li accomuna, oltre agli studi all’alberghiero, è una grande umiltà e tanta voglia di studiare per non sedersi mai. Le proposte di Sara e Luca sono scariche di grassi e zuccheri, esaltano il dolce naturale degli ingredienti senza estenuare il palato. (Leggi tutto)


Andrea Valentinetti


Il giovane chef di Padova, tra i nuovi talenti del n° 41 di ItaliaSquisita, propone una cucina di pensiero che esalta le materie prime della terra, del mare e della laguna del Veneto. (Leggi tutto)


Stefania Di Pasquo


È uno dei migliori volti della cucina molisana, cuoca dell’invisibile e del silenzioso. È la cuoca di Agnone, un piccolo paese dove da secoli si lavora il metallo e si fondono campane, un posto nascosto e pieno di bellezza. (Leggi tutto)

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