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LIONELLO CERA
TANO SIMONATO
ENRICO GERLI
LIONELLO CERA
Risotto con "pan e sardee"
TANO SIMONATO
Cilindri di patata ripieni di Crème Brulé da grana padano riserva, uovo di quaglia caramellato, champignon disidratati, farina di porcini e champignon, brunoise di tartufo nero glassato
ENRICO GERLI
Il Carnaroli a pois
Altri ingredienti della famiglia
Amari
Vermout extra dry
Amari
Campari
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Naviglio in galleria di Flavio Angiolillo
Il Dolce Autunno royale di amaretti con sorbetto alla zucca gialla, cremoso al cioccolato, piccoli bigne alle castagne e gelatina al Campari
Aperol
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Ricette di Grandi chef
Pane burro e marmellata
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