Stecca di vaniglia
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ANDREA ALFIERICarpaccio di testina di vitello con purè crudo di cavolfiore e caviale di tartufo
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VALERIO CENTOFANTIFior di ricotta e amarene
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MAURILIO GAROLAGelato di panna cotta con petali di tartufo bianco d’Alba
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MARTA GRASSIRisotto alla vaniglia con fragole e gamberi
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HERBERT HINTNERRavioli di strudel con tartare di mele
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Sinfonia di cioccolato
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ANTONIO BORRUSOZuppa di pastiera napoletana
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FELICE LO BASSO“Tender” di sedano rapa all’arancia con biscotto al pistacchio e crema di cioccolato all’olio extravergine d’oliva
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HERBERT HINTNERCanederli di semolino e cannella con mela al miele
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La crema Chantilly con i dolci di Natale
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