Pepe in grani
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Riso lattuga
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FABRIZIO TESSEDitalini di farro Monograno Felicetti con fagioli, cotiche e polvere di funghi porcini
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GIANFRANCO VISSANIBaccalà in brodo di giuggiole aromatizzato al cardamomo
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PETER BRUNELTiramisù con asparagi di Zambana
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ANTONIA KLUGMANNInsalata di rape rosse, fragole, uova di trota, scalogno e ravanello agrodolci
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Riso Carnaroli con pesto di noci di Don Cola, aragostella del Mediterraneo e Sua Maestà il caviale di kaki di Misilmeri
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Bicchiere di polenta con cicoria e pollo, uovo a bassa temperatura e tartufo
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ALESSANDRO NEGRINI E FABIO PISANIOssobuco alla milanese
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