Pepe in grani
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Riso lattuga -
FABRIZIO TESSEDitalini di farro Monograno Felicetti con fagioli, cotiche e polvere di funghi porcini -
GIANFRANCO VISSANIBaccalà in brodo di giuggiole aromatizzato al cardamomo -
PETER BRUNELTiramisù con asparagi di Zambana -
ANTONIA KLUGMANNInsalata di rape rosse, fragole, uova di trota, scalogno e ravanello agrodolci -
Riso Carnaroli con pesto di noci di Don Cola, aragostella del Mediterraneo e Sua Maestà il caviale di kaki di Misilmeri -
Bicchiere di polenta con cicoria e pollo, uovo a bassa temperatura e tartufo -
ALESSANDRO NEGRINI E FABIO PISANIOssobuco alla milanese
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Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
