Osso di anatra

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  • Risotto alla zucca, blu del Monviso, caffè e gamberi
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  • Caserecce ai piselli, menta, cipollotto e aringa affumicata di Fabio Pesticcio
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• Miso di fagioli

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  • Ravioli di pescatrice con ripieno di verdure su ragù di vongole e salsa di limoni
• Millefoglio

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  • Riso al distillato di erbe di montagna e carpaccio di salsiccia
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• Lattato di calcio

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  • Pera liquirizia e caffè
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  • VICENZA: Mais Marano, Asiago, Porcini
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  • Melanzane alla brace
• Iota

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  • Terrina tiepida di lavarello e quattro consistenze di pomodoro
• Carta di riso

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