Ghiaccio
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ANTONINO CANNAVACCIUOLOInsalata liquida di riccia -
DAMIANO NIGROMinestra di tredici verdure con Trippa di Baccalà -
Seppie, piselli e limone -
Foglia di verza scura farcita di piedino di Maiale nero, tartufo nero e porro, brodo di costine di maiale caramellate e anice stellato -
CRISTOFORO TRAPANIMillefoglie di fiori di zucca
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Fideuà: l'unica pasta spagnola in un ristorante 3 stelle di Barcellona con Paolo Casagrande -
Risotto alla zucca: originale vs. gourmet con Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi di Altatto -
Farinata di ceci e fritti liguri nei vicoli di Genova con l'Antica Sciamadda 1850 -
Il risotto ai quattro formaggi più famoso d'Italia al ristorante 2 stelle Michelin Miramonti l'altro
