Ghiaccio
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ANTONINO CANNAVACCIUOLOInsalata liquida di riccia -
DAMIANO NIGROMinestra di tredici verdure con Trippa di Baccalà -
Seppie, piselli e limone -
Foglia di verza scura farcita di piedino di Maiale nero, tartufo nero e porro, brodo di costine di maiale caramellate e anice stellato -
CRISTOFORO TRAPANIMillefoglie di fiori di zucca
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Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
