Redazione italiaSquisita

FGA: Open day di primavera
Appuntamento sabato 11 Maggio 2019, nei cortili di Viale Col di Lana 8.
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La meglio gioventù 2019
Appuntamento il 10 giugno alle ore 19.30 presso la Fondazione Bertini Malgarini Onlus a Milano
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Andrea Alfieri e Paolo Griffa: La strana coppia di Courmayeur
Uno alto, magrissimo, diafano: nato pasticcere è alla sua prima grande esperienza da chef; l’altro imponente, chiacchierone con una lunga esperienza alle spalle sia come chef nel ristorante di sua proprietà che come chef d’albergo. Stiamo parlando di Paolo Griffa e Andrea Alfieri al comando, con ruoli diversi ma complementari, della ristorazione del Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur, un’ammiraglia dell’ospitalità di montagna.
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7 domande a un pastaio
Se avessimo davanti un pastaio, che cosa vorremmo chiedergli? Dieci domande a Riccardo Felicetti, amministratore delegato del Pastificio Felicetti in Trentino e presidente dei pastai italiani.
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Il racconto del viaggio di Italiasquisita da Paestum a Matera
Un viaggio attraverso cultura e territorio per riscoprire le tradizioni di una terra millenaria. Ecco la storia di antichi sapori resi immortali dai maestri che abitano queste terre. Da Paestum a Matera, attraverso gli occhi, gli ingredienti e le parole di chef, pasticcieri, osti e produttori d'eccellenza.
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Ancap presenta Prater: fusione tra classicità e modernità
Il piatto è la cornice della pietanza: Ancap ha elaborato la sua nuova forma ideata per i professionisti della ristorazione: Prater.
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Pier Daniele Seu
Si dice che sia l’astro nascente della pizza a Roma. Stiamo parlando di Pier Daniele Seu, romano de Roma, anzi di Ostia, dove è nato e ha vissuto fino ai 20 anni. Una gioventù travagliata dai conflitti del padre che lo voleva, come lui, amministratore di condominio.
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Daniele Lippi
“Nella vita bisogna essere sia di bosco che di riviera”. È con questo modo di dire che si può raccontare Daniele Lippi, classe 1990, head chef de Il Convivio Troiani di Roma. Attraverso questa citazione, con la quale rivive con affetto il ricordo del collega Alessandro Narducci, egli vuole dire che in cucina, come nella vita, bisogna sapersi adattare a tutte le situazioni.
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Apre a Villa Zarri il Ristorante Iacobucci
Alle porte di Bologna, il clou della cucina partenopea in abbinamento al grande patrimonio gastronomico emiliano: Ristorante Iacobucci.
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JRE Italia: l’appuntamento annuale dell’associazione fra condivisione e progettualità
Il 18 Marzo 2019 la Comunità di San Patrignano ha ospitato il XXVI congresso annuale dell’Associazione JRE Italia: progetti di oggi, quelli futuri e nuovi ingressi
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