Acqua di Chef 2019

Tutto pronto per l' ottava edizione di Acqua di Chef: al via il contest fotografico delle ricette della tradizione italiana.
Italiasquisita e Ferrarelle di nuovo insieme per promuovere una rilettura della tradizione gastronomica del bel Paese.

Acqua di Chef lancia una sfida “senza confini” nel cuore della tradizione gastronomica italiana. Ogni professionista partecipante dovrà fotografare e condividere la sua interpretazione di un classico italiano. Nessuna ricetta specifica sarà dunque in gara, ma solo due categorie di professionisti: chef e pizzaioli.

La Mia Tradizione
Dal Nord al Sud, dalle isole alle montagne, in città e territori molto diversi tra loro, si tratterà di declinare i piatti più amati in chiave contemporanea valorizzando le materie prime che li compongono, attraverso la ricerca di nuove tecniche e composizioni inedite, per celebrare la tradizione nel modo autentico: rinnovandola.

La Giuria
Quest'anno gli elaborati dei partecipati verranno scelti e giudicati da personalità trasversali della gastronomia. Dagli chef stellati ai comunicatori, dai pizzaioli d'eccellenza ai rappresentati delle grandi riviste ecco i giudici dell'edizione 2019: 
Gennaro Esposito, Giuseppe Vesi, Enrico Bartolini, Carlo Spinelli.

I testimonial di Acqua di Chef 2019, Enrico Bartolini e Ciro Oliva, hanno presentato due ricette ultra classiche, rispettivamente Alici in saor e Pizza burro e alici. Due interpretazioni molto differenti, ma in grado di fondere storia e immaginari molto distanti tra loro.
Ai testimonial, come agli chef in gara verrà richiesto di abbinare alla propria rivisitazione una tipologia di acqua Ferrarelle (Natia, Ferrarelle, Maxima).

Regolamento e dettagli sono disponibili sul sito di Acqua di Chef.

Scopri la finale dell'edizione 2018 di Acqua di Chef

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