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Pizza Napoletana: Fritta vs. Montanara con Gino Sorbillo - Zia Esterina



Gino Sorbillo è uno dei maestri pizzaioli più riconosciuti, un autentico portavoce della cultura gastronomica campana. Dopo averci mostrato i segreti della sua pizza napoletana al forno, Sorbillo ci accompagna alla scoperta di altri due classici: la pizza fritta e la montanara di Zia Esterina. Nell'imparare le tecniche alla base di questi grandi street food italiani, percorreremo i vicoli dei Tribunali e di Spaccanapoli per conoscere la colorata e originale umanità che abita uno dei quartieri più vocati alla pizza della città di Napoli.

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