L'uovo al tartufo di Marco Sacco - Piccolo Lago

L’uovo al tegamino, chi non lo sa preparare?! Con Marco Sacco, chef due stelle Michelin del Piccolo Lago a Verbania, presentiamo una versione capace di dare un nuovo twist gourmet alla ricetta più semplice per valorizzare il fungo (ipogeo) più amato. Il piatto di Sacco utilizza lo scorzone nero o tartufo nero estivo, ma è ideale anche per il tartufo bianco d’Alba!