Lo Stoccafisso in un ristorante Michelin napoletano con Marianna Vitale - Sud*

Lo stoccafisso è un pesce norvegese essiccato che da secoli ha trovato in Italia una delle sue più importanti patrie gastronomiche. Marianna Vitale, chef una stella Michelin del ristorante Sud a Quarto, racconta tre ricette, tre punti vista su questa versatile materia prima e lo fa a partire dalla grande tradizione napoletana.