Prodotti di qualità
Gli innumerevoli prodotti tipici del nostro Paese valorizzati da approfondimenti ad hoc mirati a studiarne le proprietà, gli usi in cucina, le migliori qualità. Alla scoperta dei sapori locali grazie alla guida e ai consigli dei nostri grandi chef.
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Il Norwegian Seafood Council promuove la cultura del pesce norvegese in Italia tra cui il baccalà.
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È coreano il Campione del Mondo dei Pizzaiuoli, mentre il primo premio Pizza Contemporanea va alla giapponese Madoka Shibamoto.
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Al via un nuovo progetto, in un connubio di arte e cibo, fantasia e tecnologia.
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Gli strumenti previsionali di Areté al servizio dell’unico produttore italiano di zucchero made in Italy per anticipare e leggere i trend di mercato, facilitando dialogo e contrattazioni lungo la filiera.
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Olitalia aderisce ad "Amicambiente" con la consapevolezza che il settore HoReCa può e deve avere un ruolo di primo piano nel percorso del Paese verso una gestione delle risorse più sostenibile.
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I Consorzi del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano insieme per dire no alle pratiche commerciali ingannevoli che confondono il consumatore.
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Penetrazione del mercato italiano al 70 % con trand topic individuati tra poke e acquisti in GDO.
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Un'edizione speciale per celebrare la storia di un nome e di un'amicizia lunga più di 50 anni.
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Durante TuttoFood di Milano, in programma dall’8 all’11 maggio, il mulino Caputo presenta Aria e Fioreglut Dolci, due novità per l'arta bianca.
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Il gastro-pub del birrificio agricolo di Piozzo apre martedì 21 marzo.
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Cucinare un salmone intero in un ristorante Michelin norvegese con Andrea Selvaggini - Savage*