Prodotti di qualità
Gli innumerevoli prodotti tipici del nostro Paese valorizzati da approfondimenti ad hoc mirati a studiarne le proprietà, gli usi in cucina, le migliori qualità. Alla scoperta dei sapori locali grazie alla guida e ai consigli dei nostri grandi chef.
Barbara Demartin ci racconta Giancarlo Timballo, pioniere del gelato salato in Italia, che ha saputo valorizzare la collaborazione con l’alta cucina dei più grandi chef.
Realizzato per presentare l’affascinante e complesso mondo delle api, il Parco delle api e del miele di CONAPI sarà inaugurato sabato 22 giugno alla presenza delle istituzioni.
Gerardo di Nola, storico pastificio di Gragnano, esprime la storia, la tradizione e la cultura della vera pasta artigianale napoletana.
Nel cuore della Toscana, a due passi dalla produzione vinicola più conosciuta al mondo, esiste un’azienda agricola che coltiva e trasforma sedici tipi peperonici.
Un packaging colorato e simpatico, una ricerca rispettosa della materia prima e una trasformazione sapiente: questi gli ingredienti del cioccolato di Modica di Sabadì.
Tag: Sabadì, cioccolato di modica
L'artista Babiscia ha creato delle gastro-magliette per beneficenza. E il risultato è davvero bellissimo!
Alce Nero raggruppa agricoltori biologici del nostro Paese che producono un olio extravergine d’oliva dalle coltivazioni più pregiate di Puglia, Calabria e Sicilia.
Otto Mattivi, proprietario e gestore del Ristorante Hidalgo, e il Dr. Christian Thuile presentano un modo sano di cucinare alla griglia al ristorante di Postal, dove la carne e il pesce sono cotti a 700°C senza l’aggiunta di olio e grassi.
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Ha vinto il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop: sarà possibile continuare a produrre nello stesso stabilimento mozzarella Dop e altre tipologie (ricotte e mozzarelle non Dop).
Al Pizza World Show di Parma, che andrà in scena dal 15 al 17 aprile 2013, il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP sarà presente con un convegno per rilanciare le proposte per la salvaguardia del prodotto campano.
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