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by Claudia Tiberti in Grandi Ricette

In abbinamento con il Gewurztraminer della cantina Tramin nasce questa ricetta del grande chef Norbert Niederkofler: "Variazione di fegato". La mineralità e acidità del Nussbaumer moderano il grasso del fegato in abbinamento perfetto.

Tag: Nussbaumer, gewürztraminer