Ricette
Spaghetti con pecorino romano e limone candito
Mettere a bollire una pentola capiente con acqua salata e immergervi
gli spaghetti, lasciandoli cuocere fino a quando saranno al dente. Nel
frattempo, grattugiare la scorza dei limoni, spremerne il succo e tenere
da parte.
Una volta scolata la pasta, trasferirla in una padella e iniziare a
mantecarla con il pecorino grattugiato. Aggiungere la scorza e il succo
di limone, mescolando con energia, fino a ottenere una crema vellutata.
Disporre gli spaghetti nei piatti fondi, completare con piccoli pezzetti
di limone candito e un filo d’olio a crudo.
gli spaghetti, lasciandoli cuocere fino a quando saranno al dente. Nel
frattempo, grattugiare la scorza dei limoni, spremerne il succo e tenere
da parte.
Una volta scolata la pasta, trasferirla in una padella e iniziare a
mantecarla con il pecorino grattugiato. Aggiungere la scorza e il succo
di limone, mescolando con energia, fino a ottenere una crema vellutata.
Disporre gli spaghetti nei piatti fondi, completare con piccoli pezzetti
di limone candito e un filo d’olio a crudo.
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