Percorsi enogastronomici: La Mozzarella nei Templi

Il tradizionale appuntamento annuale che Paestum dedica alla valorizzazione delle eccellenze alimentari del nostro Paese, quest’anno si apre come un inno a tutti gli ingredienti della Dieta Mediterranea – “Patrimonio Unesco”, attraverso percorsi enogastronomici e culturali programmati dal 27 al 29 maggio nella maestosa area archeologica di Paestum e nel centro storico di Agropoli. Nella location a vista sui templi dello storico Ristorante Nettuno a Paestum, i grandi chef italiani Nino Di Costanzo, Francesco Sposito, Raffaele Vitale, Cristina Bowerman, Anthony Genovese, Marion Lichtle, Teresa Di Napoli, Claudio Sadler, Moreno Cedroni, Rosanna Marziale, Vito Giannuzzi e Francesco "Frank" Rizzuti proporranno le loro incredibili creazioni gourmet. Un momento speciale verrà dedicato all’Unità d’Italia: protagonista il Maestro della cucina italiana Gualtiero Marchesi che con il critico gastronomico Luigi Cremona illustrerà le ricchezze delle tradizioni culinarie delle varie regioni italiane. “Looking for White”, laboratorio ideato da Luciano Pignataro, food and wine writer, insieme a Cristina Mosca, Maria Sarnataro, celebrerà lo sposalizio tra alta cucina e vini abruzzesi, nella ricerca del miglior abbinamento con la mozzarella tra diverse etichette di Trebbiano D’Abruzzo. Non mancheranno poi momenti dolci, curati dalla cake designer Claudia Deb e  dal maestro pasticciere Salvatore De Riso, e approfondimenti sull’uso dell’olio extravergine di oliva nella frittura con Laura Gambacora, Raffaele Sacchi ed Enzo Coccia, che condurrà gli ospiti nel favoloso mondo della pizza napoletana. Sabato mattina un omaggio da parte di tanti ristoratori - Giuseppe Stanzione, Giovanna Voira, Maria Rina, Francesco Cibelli, Raffaele Pappalardo, Matteo Sangiovanni, Giuseppe Farina, Giovanni e Adriano Longo - ad Ancel Keys, il fisiatra americano che ha promosso nel mondo lo stile di vita cilentano diventando il massimo teorico dei benefici derivanti dal seguire un’alimentazione mediterranea. E ancora tanti momenti culturali e ludici, come i laboratori organizzati dall’ONAF (organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio) che guideranno i bambini alla scoperta delle qualità organolettiche dei formaggi e delle paste filate italiane, o come “Le Strade della Mozzarella” (www.lestradedellamozzarella.it), un’occasione unica per conoscere da vicino, attraverso degustazioni e visiste guidate, le aziende casearie del luogo che apriranno le porte durante il weekend offrendo un ricco calendario di appuntamenti. Per ricevere informazioni sul programma completo: summer@paestumeventi.it o telefonare allo 0828 725649