I talenti del numero 42 di ItaliaSquisita

Giovani, intraprendenti, chef e pasticcieri: l'Italia dietro i sensi di Altatto con Sara Nicolosi e Cinzia De Lauri, la serra e lo spiedo di Francesco Baldissarutti e l'alchimia di Fabio Pasticcio e Benedetta Somma.

Sara Nicolosi & Cinzia De Lauri

L’intenzione, tatto dopo tatto, è di accogliere i sensi senza imitazioni ma con sperimentazioni, che con gli antagonisti carnivori e ittici hanno in comune solamente una sensazione di comfort. (Leggi qui)


Francesco Baldissarutti


I francesi direbbero che Baldissarutti ha riportato la chiesa al centro del villaggio... ma luì ha semplicemente riunito le sue passioni: lo spiedo al centro della serra. (Leggi qui)


Fabio Pesticcio & Benedetta Somma


Si sono conosciuti quando l'uno aveva appena 16 anni e l'altra addirittura 12. E oggi sono protagonisti del successo del ristorante Il Papavero. (Leggi qui)

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