Lunedì 7 settembre dalle ore 19:00
Baladin Open Garden
Località Valle, 25 - 12060 Piozzo (CN)
Per info:
Baladin Open Garden: 340 607 6351
O scrivi a: opengarden@baladin.com
Baladin Open Garden
Località Valle, 25 - 12060 Piozzo (CN)
Per info:
Baladin Open Garden: 340 607 6351
O scrivi a: opengarden@baladin.com
Nelle Langhe, una delle zone enogastronomiche più rinomate d’Italia, lunedì 7 settembre ItaliaSquisita torna con l’edizione 2026 di Fermento in Langa, all’interno dell’iconico Baladin Open Garden di Piozzo (CN). Insieme a Teo Musso, padrone di casa, saranno presenti tanti protagonisti dell’alta cucina italiana per un evento che unisce gusto, convivialità e solidarietà.
Come funziona la serata
L’evento si svolgerà in modalità standing, concepito come un percorso di degustazione e confronto che consentirà agli ospiti di interagire direttamente con i protagonisti dell’alta cucina, favorendo lo scambio e il dialogo professionale.
L’evento si svolgerà in modalità standing, concepito come un percorso di degustazione e confronto che consentirà agli ospiti di interagire direttamente con i protagonisti dell’alta cucina, favorendo lo scambio e il dialogo professionale.
TUTTI I PROTAGONISTI:
Cucina
Antonio Chiodi Latini - Antonio Chiodi Latini, Torino • Antonio Romano - Nove*, Alassio (SV) • Christian Meloni Delrio - Baladin Open Garden, Piozzo (CN) • Davide Boglioli - Enrico Bartolini al Mudec***, Milano • Fabio Ingallinera - Nazionale*, Vernante (CN) • Fernando Tommaso Forino - Osteria Arborina, La Morra (CN) • Francesco Marchese - Fre*, Monforte d'Alba (CN) • Francesco Rovai - Del Cambio*, Torino • Giuseppe & Francesco D'Errico - Pico Bistrot, Guarene (CN) • Giuseppe Ricchebuono - Vescovado*, Noli (SV) • Ivan Biancardi - SURF, Imperia • Luca La Peccerella • Michelangelo Mammoliti - La Rei Natura***, Serralunga d’Alba (CN) • Pasquale Laera - Borgo Sant'Anna*, Monforte d'Alba (CN) • Piervincenzo & Matteo Marsupino - Marsupino 1901, Briaglia (CN) • Riccardo Valore - DaV Mare, Portofino (GE) • Seul Ki Kim - Uri Sapori Condivisi, Verduno (CN)
Pizza & Fritti
Andrea Brunetti - Sileo Pizzeria, Nucetto (CN) • Fabio Ciriaci - Gusto Madre, Alba (CN) • Francesco Salvo - Pizzeria Salvo, San Giorgio a Cremano (NA)
Pasticceria
Angelina Cerullo & Yumiko Saimura - Piccola Pasticceria, Casale Monferrato (AL) • Emmanuele Guido & Ugo Alciati - Guidoristorante*, Serralunga d'Alba (CN) • Giovanna Tesio & Antonio Ietto - Chalet il Rosso, Prato Nevoso (CN) • Guido Castagna - Guido Castagna Cioccolato, Torino • Stefano e Andrea Soban - Gelateria Soban, Valenza (AL)
Cocktail
Andrea Benvegna - SURF, Imperia • Daniele Macciò - 18-70 Drinkin’ Kitchen, Bra (CN) • Viola Atzeni & Emanuel Di Mauro - Tumbo, Alba (CN)
Antonio Chiodi Latini - Antonio Chiodi Latini, Torino • Antonio Romano - Nove*, Alassio (SV) • Christian Meloni Delrio - Baladin Open Garden, Piozzo (CN) • Davide Boglioli - Enrico Bartolini al Mudec***, Milano • Fabio Ingallinera - Nazionale*, Vernante (CN) • Fernando Tommaso Forino - Osteria Arborina, La Morra (CN) • Francesco Marchese - Fre*, Monforte d'Alba (CN) • Francesco Rovai - Del Cambio*, Torino • Giuseppe & Francesco D'Errico - Pico Bistrot, Guarene (CN) • Giuseppe Ricchebuono - Vescovado*, Noli (SV) • Ivan Biancardi - SURF, Imperia • Luca La Peccerella • Michelangelo Mammoliti - La Rei Natura***, Serralunga d’Alba (CN) • Pasquale Laera - Borgo Sant'Anna*, Monforte d'Alba (CN) • Piervincenzo & Matteo Marsupino - Marsupino 1901, Briaglia (CN) • Riccardo Valore - DaV Mare, Portofino (GE) • Seul Ki Kim - Uri Sapori Condivisi, Verduno (CN)
Pizza & Fritti
Andrea Brunetti - Sileo Pizzeria, Nucetto (CN) • Fabio Ciriaci - Gusto Madre, Alba (CN) • Francesco Salvo - Pizzeria Salvo, San Giorgio a Cremano (NA)
Pasticceria
Angelina Cerullo & Yumiko Saimura - Piccola Pasticceria, Casale Monferrato (AL) • Emmanuele Guido & Ugo Alciati - Guidoristorante*, Serralunga d'Alba (CN) • Giovanna Tesio & Antonio Ietto - Chalet il Rosso, Prato Nevoso (CN) • Guido Castagna - Guido Castagna Cioccolato, Torino • Stefano e Andrea Soban - Gelateria Soban, Valenza (AL)
Cocktail
Andrea Benvegna - SURF, Imperia • Daniele Macciò - 18-70 Drinkin’ Kitchen, Bra (CN) • Viola Atzeni & Emanuel Di Mauro - Tumbo, Alba (CN)
La beneficenza
Come sempre, l’evento sostiene un progetto benefico: tutto il ricavato verrà devoluto alla Fondazione Specchio dei tempi che dal 1955 aiuta le persone in difficoltà, come popolazioni vittime di calamità, bambini, malati, famiglie disagiate, madri e anziani soli.
Un appuntamento da non perdere per chi ama la cucina creativa, la birra artigianale e la buona musica.
Scopri chi c'era e com'è stato l'evento dello scorso anno, guarda il reportage della serata e il reportage delle foto dei piatti e dei drink:
Immagine di copertina courtesy of Davide Dutto
