Chef, pizzaioli, maestri pasticceri, cioccolatieri e mixologist si sono ritrovati al Baladin Open Garden di Piozzo (CN) per proporre la loro idea di cucina, attraverso piatti creativi e ricette della tradizione, accompagnati da birre artigianali, bibite e rivisitazioni dei cocktail più iconici.
Come sempre, l’evento ha sostenuto un progetto benefico: tutto il ricavato è stato devoluto alla Fondazione Specchio dei Tempi che dal 1955 aiuta le persone in difficoltà, come popolazioni vittime di calamità, bambini, malati, famiglie disagiate, madri e anziani soli.
Cucina
Alessandro Billi - Osteria Billis, Tortona (AL) • Christian Meloni Delrio - Baladin Open Garden, Piozzo (CN) • Christian Milone - Trattoria Zappatori*, Pinerolo (TO) • Davide Boglioli - Enrico Bartolini al Mudec***, Milano • Elisabetta & Massimo Camia - Massimo Camia Ristorante, Novello (CN) • Erika Gotta - La Bursch, Campiglia Cervo (BI) • Fabio Ingallinera - Ristorante Il Nazionale*, Vernante (CN) • Federico Gallo - Locanda del Pilone*, Alba (CN) • Flavio Costa - Ristorante 21.9*, Piobesi d'Alba (CN) • Francesco & Giuseppe D’Errico - Pico Bistrot, Guarene (CN) • Lorenzo Sacchi - Il Circolino*, Monza (MB) • Mattia Chiesa - X-OVEN Corporate Chef • Mattia Pecis - Cracco Portofino, Portofino (GE) • Michelangelo Mammoliti - La Rei Natura**, Serralunga d’Alba (CN) • Pasquale Laera & George Uta - Ristorante Borgo Sant'Anna* & Lostu, Monforte d'Alba (CN) • Seul Ki Kim - Uri Sapori Condivisi, Roddino (CN)
Pizza
Andrea Brunetti - Sileo Pizzeria, Nucetto (CN) • Davide Di Bilio - Fuoritempo, Canale (CN) e Chieri (TO) • Petra Antolini - Settimo Cielo, Pescantina (VR)
Pasticceria
Annalisa Borella & Luca La Peccerella - L’Orangerie @ Le Due Matote Relais, Bossolasco (CN) • Claudio Sadler - Ristorante Sadler*, Milano • Fabrizio Galla & Federica Russo - Pasticceria Fabrizio Galla, San Sebastiano da Po (TO) • Giorgia Mazzuferi - Del Cambio*, Torino • Guido Castagna - Guido Castagna Cioccolato, Torino
Cocktail
Ansony Murcia - Piano35, Torino • Franco Tucci Ponti - Etta, Milano • Viola Atzeni & Emanuel Di Mauro - Tumbo, Alba (CN)
Alessandro Billi - Osteria Billis, Tortona (AL) • Christian Meloni Delrio - Baladin Open Garden, Piozzo (CN) • Christian Milone - Trattoria Zappatori*, Pinerolo (TO) • Davide Boglioli - Enrico Bartolini al Mudec***, Milano • Elisabetta & Massimo Camia - Massimo Camia Ristorante, Novello (CN) • Erika Gotta - La Bursch, Campiglia Cervo (BI) • Fabio Ingallinera - Ristorante Il Nazionale*, Vernante (CN) • Federico Gallo - Locanda del Pilone*, Alba (CN) • Flavio Costa - Ristorante 21.9*, Piobesi d'Alba (CN) • Francesco & Giuseppe D’Errico - Pico Bistrot, Guarene (CN) • Lorenzo Sacchi - Il Circolino*, Monza (MB) • Mattia Chiesa - X-OVEN Corporate Chef • Mattia Pecis - Cracco Portofino, Portofino (GE) • Michelangelo Mammoliti - La Rei Natura**, Serralunga d’Alba (CN) • Pasquale Laera & George Uta - Ristorante Borgo Sant'Anna* & Lostu, Monforte d'Alba (CN) • Seul Ki Kim - Uri Sapori Condivisi, Roddino (CN)
Pizza
Andrea Brunetti - Sileo Pizzeria, Nucetto (CN) • Davide Di Bilio - Fuoritempo, Canale (CN) e Chieri (TO) • Petra Antolini - Settimo Cielo, Pescantina (VR)
Pasticceria
Annalisa Borella & Luca La Peccerella - L’Orangerie @ Le Due Matote Relais, Bossolasco (CN) • Claudio Sadler - Ristorante Sadler*, Milano • Fabrizio Galla & Federica Russo - Pasticceria Fabrizio Galla, San Sebastiano da Po (TO) • Giorgia Mazzuferi - Del Cambio*, Torino • Guido Castagna - Guido Castagna Cioccolato, Torino
Cocktail
Ansony Murcia - Piano35, Torino • Franco Tucci Ponti - Etta, Milano • Viola Atzeni & Emanuel Di Mauro - Tumbo, Alba (CN)
Un ringraziamento particolare va a tutti i professionisti, gli sponsor, i partner e gli amici coinvolti, che anche questa volta hanno dato vita a una grande festa gourmet per fare del bene.
Di seguito un'anteprima fotografica della serata a cura di Francesca D'Amico.
