DESERT

ricette

• Torta sbrisolona piccante

  

  Per preparare la torta sbrisolona mescolate la farina con la farina di mais, 200 grammi di zucchero, le mandorle tritate finemente, il burro ammorbidito, lo strutto, la buccia...
• Cannolo con pasta fillo, abbinato a un tortino all’ananas e rosmarino

  

  Tagliate la polpa di ananas a cubetti e condite con del rosmarino tritato finemente. Sbattete l’uovo con 75 grammi di zucchero e la buccia del limone, aggiungete il latte, la...
• Semifreddo ai lamponi

  

  Montare la panna con lo zucchero a velo. Miscelare la meringa italiana con la polpa di lamponi. Unire i due composti e porre in uno stampo a piacere ed abbattere.  Creare uno...
• Fior di ricotta e amarene

  

  Preparazione dello spatolato alla ricotta di pecora: setacciare la ricotta in una ciotola, incorporare solo i semi della vaniglia e il limone. A parte montare a neve gli albumi...
• Gelato di cocco con spuma di cioccolato, brownies e grue di cacao

  

  Montare uova e zucchero, unire il burro e il cioccolato fusi a 35 gradi. Setacciare poi la farina e unirla a mano delicatamente. Cucinare a 180 gradi per 10 minuti circa. Con...
• Tiramisu con fagioli bianchi

  

  Savoiardi: 3 tuorli - 50 g zucchero - 3 albumi - 40 g zucchero - 45 g farina 00 - 45 g maizena  Montare tuorli ed albumi separatamente, unire i due composti montati alle...

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