DESERT

ricette

• Semifreddo ai lamponi

  

  Montare la panna con lo zucchero a velo. Miscelare la meringa italiana con la polpa di lamponi. Unire i due composti e porre in uno stampo a piacere ed abbattere.  Creare uno...
• Fior di ricotta e amarene

  

  Preparazione dello spatolato alla ricotta di pecora: setacciare la ricotta in una ciotola, incorporare solo i semi della vaniglia e il limone. A parte montare a neve gli albumi...
• Gelato di cocco con spuma di cioccolato, brownies e grue di cacao

  

  Montare uova e zucchero, unire il burro e il cioccolato fusi a 35 gradi. Setacciare poi la farina e unirla a mano delicatamente. Cucinare a 180 gradi per 10 minuti circa. Con...
• Tiramisu con fagioli bianchi

  

  Savoiardi: 3 tuorli - 50 g zucchero - 3 albumi - 40 g zucchero - 45 g farina 00 - 45 g maizena  Montare tuorli ed albumi separatamente, unire i due composti montati alle...
• Tiramisu al the verde giapponese

  

  Per i Savoiardi: 3 tuorli, 50 g zucchero, 3 albumi, 40 g zucchero, 45 g farina 00, 45 g maizena  Montare tuorli e albumi separatamente, unire i due composti montati alle...
• Pane con le mele

  

  Tagliare alcune sottili fettine di mela, metterle il forno a 25°C per 3/4 ore a temperatura costante e aspettare fino a che non si saranno essiccate. Versare la farina di farro...

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