Germogli

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    MASSIMO SPIGAROLI

    Maccherone di tosone e ricotta, croccante di culatello e vongole
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    VITTORIO FUSARI

    Fagottino di barbina nell'orto
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    ROBERTO PETZA

    Mattonella di carciofi con prosciutto e crema di pecorino
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    CHRISTIAN MILONE

    Insalata 2012

• Luppolo in germogli

  • Germogli

  Ricette di Grandi chef

  • Insalata di riso integrale con luppolo, menta, fiori di santoreggia e gorgonzola piccante
• Germoglio bianco Veronese

  • Germogli
• Germogli misti

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  Ricette di Grandi chef

  • Bianco di galletto bollito
• Germogli di pisello

  • Germogli

  Ricette di Grandi chef

  • Faraona cotta in olio cottura di carbone, fiori di aglio selvatici, verbena e porro
  • Gnocchi di piselli... panna e menta
• Germogli di pepe

  • Germogli

  Ricette di Grandi chef

  • Sgombro in alto mare

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