L’AZIENDA
Sorì opera nel settore caseario dal 1868. La famiglia Sorrentino, giunta alla quinta generazione, continua ad essere a capo dell’attività specializzata nella produzione casearia d’eccellenza con uno stabilimento produttivo di 5.000 mq coperti e 30.000 mq totali, che rappresentano oggi una realtà di riferimento nel panorama produttivo bufalino e vaccino tradizionale campano.
Per Sorì la tradizione è importante, ma lo è altrettanto l’innovazione tecnologica. Il loro latte di bufala proviene esclusivamente da allevamenti dell’area dop accuratamente selezionati. Prestano estrema attenzione al welfare animale delle loro fattorie, che monitorano costantemente attraverso attività periodiche. Il Controllo Qualità effettua sopralluoghi allo scopo di verificare, non solo i requisiti igienico sanitari ma tutto ciò che concerne il benessere dell’animale.
Per Sorì la tradizione è importante, ma lo è altrettanto l’innovazione tecnologica. Il loro latte di bufala proviene esclusivamente da allevamenti dell’area dop accuratamente selezionati. Prestano estrema attenzione al welfare animale delle loro fattorie, che monitorano costantemente attraverso attività periodiche. Il Controllo Qualità effettua sopralluoghi allo scopo di verificare, non solo i requisiti igienico sanitari ma tutto ciò che concerne il benessere dell’animale.
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