Non solo ambiente, terreno e sottosuolo, quindi, ma anche condizioni climatiche ideali e fattore umano, inteso come storia, tradizione e cultura, concorrono alla realizzazione di prodotti d’eccellenza che vede nella collaborazione tra Sorì e Franco Pepe la creazione di pizze realizzate esclusivamente con Fior di Latte Appennino Campano.
TuttoFood è stata anche l'occasione per presentare una nuova "opera" di Franco Pepe realizzata con Fior di latte affumicato dell’Appennino Campano della Sorì e suino nero casertano su cui, a fine cottura, vengono adagiati i pomodorini confit e infine una spolverata di origano del Matese. Tutte eccellenze casertane. E non poteva essere diversamente.
Così come i fratelli Antonello e Gaetano Sorrentino di Sorì, azienda leader della produzione casearia campana, con esportazioni in più di 50 paesi nel mondo, si avvalgono, per le loro lavorazioni artigianali, dell’acqua di sorgente che sgorga microbiologicamente pura dalle falde del vulcano spento di Roccamonfina e di materie prime soggette ad oltre 300 controlli di qualità settimanali; Franco Pepe, maestro e artigiano della pizza, da sempre convinto sostenitore della salute a tavola, ricerca in maniera instancabile i prodotti locali d’eccellenza, coinvolgendo le aziende e i produttori del territorio.
Così come i fratelli Antonello e Gaetano Sorrentino di Sorì, azienda leader della produzione casearia campana, con esportazioni in più di 50 paesi nel mondo, si avvalgono, per le loro lavorazioni artigianali, dell’acqua di sorgente che sgorga microbiologicamente pura dalle falde del vulcano spento di Roccamonfina e di materie prime soggette ad oltre 300 controlli di qualità settimanali; Franco Pepe, maestro e artigiano della pizza, da sempre convinto sostenitore della salute a tavola, ricerca in maniera instancabile i prodotti locali d’eccellenza, coinvolgendo le aziende e i produttori del territorio.
I fratelli Antonello e Gaetano Sorrentino, rispettivamente Ceo e Co-Owner della Sorì, lanciano un contest: «Chiediamo al pubblico di indicare un nome per la nuova nata; quello che sarà scelto garantirà al suo autore una fornitura di nostri prodotti: dal Fior di latte Appennino Campano alla Mozzarella di bufala, dalla Ricotta alla Burrata».
Qui per partecipare al contest
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