Il calzone ripieno di Ciro Salvo di 50 Kalò

Ciro Salvo è uno dei più forti pizzaioli napoletani, nel suo locale di Mergellina sforna ogni giorno pizze tradizionali e invenzioni gourmet con un unico denominatore comune: l'eccellenza delle materie prime. In questo video Salvo esegue la ricetta originale del calzone senza risparmiarsi in consigli e accorgimenti per chi desidera creare dei ripieni napoletani come un vero professionista.