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LORENZO CUOMO
RE MAURI'
VIA BENEDETTO CROCE
84121 SALERNO SA
Tel: 0897633686
www.remauri.it
Una Stella
RICETTE
Riso Carnaroli gran Riserva con Provola affumicata, Alici e Bottarga di Tonno
Baccalà, zuppa di Pesce, Alghe e sfoglia di Pane alla Pizzaiola
Noci di Capasanta con crema di Fagioli affumicata, Pistacchi e Bottarga di Tonno
IN EVIDENZA
Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei)
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina