Sidorela Lukaj

by Sidorela Lukaj in

Una pratica antica e ora molto contemporanea, un imperativo biologico che dona vivace fermento alla creatività di professionisti e amatori del panorama enogastronomico.

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In cucina l’olio da frittura è il protagonista invisibile che regola doratura, croccantezza e leggerezza, ma è anche lo strumento silenzioso che dà sapore, grassezza e voluttà in bocca. Qualità, temperatura e punto di fumo: le variabili fondamentali per gestire alla perfezione il fritto contemporaneo.

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