Aceto di mele
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ANNALISA BORELLAPavlova vegana -
Filetti di scampi marinati all’aspretto di ciliegie su rucola e valeriana -
CRISTIAN TORSIELLOPiedino di Nero Casertano, brodo di funghi e aceto di lamponi -
Rotolino di pesce spada con gremolata di cipolla rossa di Tropea sul pane nero croccante e riduzione di clementine
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