Tiramisù: dalle basi fino alla versione gourmet (estrema) con Floriano Pellegrino e Isabella Potì

Floriano Pellegrino e Isabella Potì alle prese con il dolce italiano per eccellenza, il tiramisù. I due giovani chef di Bros' mostrano come fare un tiramisù classico realizzando ogni elemento della ricetta originale, dal mascarpone alla crema, fino al savoiardo, per poi presentare una versione di ricerca che lavora sulle tecniche, le consistenza e l'uso dell'acidità.

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