Pasta al formaggio (Mac & Cheese): lo chef Paolo Lopriore riscrive la ricetta americana

Lo chef Paolo Lopriore continua il suo racconto del cibo di tutti giorni secondo i canoni dell’alta cucina moderna. Dopo la ricetta della pasta al pomodoro, lo chef di Appiano Gentile ripensa un altro classico, questa volta americano: il Mac & Cheese. Una pasta al formaggio il cui procedimento viene letteralmente rivoluzionato a partire dalla consistenza e dall'uso della besciamella. Un video da vedere, ma soprattutto un piatto da provare (a casa).

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